المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل أرز بيلاف بالذرة الحاره



البرنس
08-30-2015, 03:29 PM
http://www.kaahe.org/workflow/prod/media//21185/overview.jpg



[*=center]تكفي لثمانية أشخاص.
[*=center]وقت التحضير: 10 دقائق.
[*=center]الوقت الإجمالي: 45 دقيقه.




المقادير

[*=center]2 ملعقة شاي من زيت الزيتون البكر
[*=center]ربع كوب من البصل المفروم
[*=center]عود قرفه
[*=center]ثلاث أرباع ملعقة شاي من بذور الكمون
[*=center]ربع ملعقة شاي من الهيل المطحون
[*=center]ربع ملعقة شاي من الملح
[*=center]كوب من أرز بسمتي الأسمر أو الأرز ذو الحبة الطويله
[*=center]كوبان وثلاث أرباع الكوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو من مرق الخضار
[*=center]2 ملعقة طعام من بذور اليقطين المُقشّر
[*=center]كوب من حبوب الذره الطازجه أو المُجمّده




طريقة التحضير

[*=center]يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. ثم يُضاف البصل ويطهى و يحرّك حتى يصبح لونه بنيا أيّ لحوالي 3 دقائق. ثم تُضاف القرفة والكمون والهيل و الملح والأرز و يُترك على النار حتى تظهر رائحة التوابل، أيّ لحوالي دقيقة.
[*=center]ثم يُضاف إليه المرق و يُغلى الخليط. ثم تُخفض حرارة الفرن و تُغطّى المقلاه و يُترك على النار حتى يمتص الأرز الزيت و يصبح ليناً، أيّ من 35 إلى 40 دقيقة.
[*=center]في الوقت نفسه، تُحمّص بذور اليقطين في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة الحرارة و تُحرّك باستمرار، حتى تفوح رائحتها،أيّ من دقيقه إلى دقيقتين ثم تُوضع في زبديه حتى تبرد.
[*=center]عندما ينضج الأرز تُضاف إليه الذره و يُطهى على النار لمدة 5 دقائق. ثم يُزال عود القرفة. ثم يُفرّق البيلاف بشوكة و يُوضع عليه بذور اليقطين المحمص و يُخلط.




معلومات غذائية

[*=center]تحتوي كل حصة على: 129 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و2 ملغ من الكولسترول و 22 غراما من الكربوهيدرات و 0 غرام من السكريات المضافة و 4 غرامات من البروتين و غرامان من الألياف و 126 ملغ من الصوديوم و 80 ملغ من البوتاسيوم.
[*=center]حصص الكربوهيدرات: 1/2 1
[*=center]البدائل: 1/2 1 من النشا و نصف من الدهون (أحاديه).