المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الدجاج المشوي مع البصل و الثوم



صعب المنال
09-01-2015, 03:54 PM
http://www.kaahe.org/workflow/prod/media//16525/overview.jpg



[*=center]تكفي لستة أشخاص.
[*=center]وقت التحضير: 35 دقيقة.
[*=center]الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة.




المقادير

[*=center]كوبان من شرائح البصل.
[*=center]كوب من شرائح الثوم.
[*=center]4 فصوص ثوم.
[*=center]3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر.
[*=center]ملعقتا شاي من أوراق الزعتر الطازجة
[*=center]ربع ملعقة شاي من الملح.
[*=center]1133 غراما من الدجاج بدون عظم.
[*=center]ربع كوب من الخردل.
[*=center]ملعقتا شاي من الكراث المفروم.
[*=center]ملعقة شاي ونصف من إكليل الجبل المفروم الطازج.
[*=center]ملعقة شاي من صلصلة الصويا منخفضة الصوديوم.
[*=center]ثلاثة أرباع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.




طريقة التحضير

[*=center]يُسخّن الفرن إلى 400 º F.
[*=center]يُوضع البصل والكراث و الثوم و ملعقتا طعام من الزيت والزعتر والملح في زبدية كبيرة. ثم يُصبّ عليها الصلصة. ثم تُوضع قطع الدجاج على الخضروات. و تُترك في الفرن لمدة 10 دقيقة.
[*=center]يُخفق الخردل والكراث و إكليل الجبل وصلصة الصويا والفلفل في زبدية صغيرة؛ ثم يُضاف الزيت تدريجيا.
[*=center]بعد 10 دقائق يُدهن الدجاج بالخردل. و يُترك في الفرن لمدة 45 دقيقة إضافية. ثم يُقدّم الدجاج مع الخضار.




نصائح وملاحظات

[*=center]نصائح: عند استخدام مزيج من الأفخاذ والأصدر، يُقطع كل صدر دجاج من النصف بالعرض ليكون حجمه مثا حجم فخذ الدجاج العادي​​. و عند شراء أفخاذ الدجاج كامله، يجب أفخاذ الدجاج عن كاحلها. عندما تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبا، سوف تُطبخ بنفس درجة الحارة و بنفس المدة
[*=center]يُمكن استخدام الأواني المقاومة للصدأ أو المغلفة بالمينا عند طهي الأطعمة الحامضة مثل الليمون، لمنع تفاعل الطعام معها .




معلومات غذائية

[*=center]تحتوي كل حصة على: 261 سعرة حرارية و 13 غراما من الدهون و 78 ملغ من الكولسترول و 8 غرامات من الكربوهيدرات و 0 غرام من السكريات المضافة و 26 غراما من البروتين و غراما من الألياف و 324 ملغ من الصوديوم و 335 ملغ من البوتاسيوم.
[*=center]حصة الكربوهيدرات: 1/2
[*=center]البدائل: 3 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.