المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل أفخاذ الدجاج مع الصلصة



صعب المنال
09-01-2015, 04:06 PM
http://www.kaahe.org/workflow/prod/media//20892/overview.jpg



[*=center]تكفي لأربعة أشخاص.
[*=center]وقت التحضير: 40 دقيقة.
[*=center]الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.




المقادير

[*=center]نصف ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال الطازج المبشور.
[*=center]ربع كوب عصير البرتقال.
[*=center]ربع كوب ماء.
[*=center]3 ملاعق طعام من العسل.
[*=center]ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة شاي من خل التفاح.
[*=center]نصف ملعقة شاي من الملح.
[*=center]ربع ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة.
[*=center]ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
[*=center]ربع كوب نعناع طازج مفروم.
[*=center]8 أفخاذ دجاج بدون جلد. (حوالي 900 غرام).
[*=center]ربع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.




طريقة التحضير

[*=center]تُسخّن آلة الشواء على درجة حرارة متوسطة.
[*=center]لإعداد الصلصة، تُخلط نكهة البرتقال وعصير البرتقال والماء والعسل و ملعقة طعام من الخل و ربع ملعقة صغيرة من الملح والكزبرة في مقلاة صغيرة؛ ثم تُغلى. يُخفق نشا الذرة و الملعقة المتبقية من الخل في زبدية صغيرة حتى يُصبح المزيج سلساً. ثم يُضاف إلى القدر و يُغلى مرة أخرى و يُخفق حتى يُصبح مزيجاً سميكاً أيّ من 30 حتى دقيقة. ثم يُبعد عن الحرارة. و يُضاف إليه النعناع و يُحرّك.
[*=center]يُرش الملح مع ربع ملعقة الملح و الفلفل على الأفخاذ المتبقية. ثم يُدهن رف الشواء بالزيت. ثم تُشوى الأفخاذ حتى تصبح جوانبها مقرمشة. ثم تُقدم الأفخاذ مع الصلصة.




نصائح و ملاحظات

[*=center]لدهن أساخ الشواية بالزيت: يوضع الزيت في منشفة ورقية ثم تُمسك بالملقاط ثم تُدهن الأسياخ. (يجب عدم استعمال بخاخ الطبخ على الشواية إذا كانت ساخنة).




معلومات غذائية

[*=center]تحتوي كل حصة على: 255 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون و 93 ملغ من الكولستيرول و 16 غرامات من الكربوهيدرات و 29 غراماً من البروتين وغراما من الألياف و 389 ملغ من الصوديوم و 315 ملغ من البوتاسيوم.
[*=center]القيمة الغذائية: السيلينيوم (27٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (15٪ من القيمة اليومية).
[*=center]حصص الكربوهيدرات: 1
[*=center]البدائل: 4 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الكربوهيدرات الأخرى