المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الدجاج المقلي مع الليمون



صعب المنال
09-01-2015, 04:06 PM
http://www.kaahe.org/workflow/prod/media//20690/overview.jpg



[*=center]يكفي لأربعة أشخاص. حوالي كوب ونصف لكل شخص.
[*=center]وقت التحضير: 40 دقيقة.
[*=center]الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.




المقادير

[*=center]حبة ليمون.
[*=center]نصف كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
[*=center]3 ملاعق طعام من صلصلة الصويا منخفضة الصوديوم.
[*=center]2 ملعقة شاي من نشا الذرة.
[*=center]ملعقة طعام من زيت الكانولا.
[*=center]نصف كيلو غرام من أصدر الدجاج بدون عظم و جلد مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
[*=center]300 غرام من الفطر المُقطّع إلى أنصاف أو أرباع.
[*=center]كوب من شرائح الجزر.
[*=center]كوبان من البازلاء البيضاء.
[*=center]حزمة من البصل الأخضر مع فصل الجزء الأخضر عن الأبيض.
[*=center]ملعقة طعام من الثوم المفروم.




طريقة التحضير
1. تُقشّر ليمونة و تترك جانبا. ثم تُعصر الليمونة ويُخفق عليها 3 ملاعق طعام من عصير الليمون مع المرق وصلصة الصويا ونشا الذرة في زبدية صغيرة.2. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. ويُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك، حتى ينضج، أيّ من 4 إلى 5 دقائق. ثم يُوضع في طبق باستخدام الملقط. ثم يُضاف الفطر والجزر إلى المقلاة ويُطهى حتى يلين الجزر، أيّ لحوالي 5 دقائق. ثم تُضاف البازلاء و الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم وقشر الليمون. و يُطهى حتى تفوح رائحته، أيّ لمدة 30 ثانية. ثم يُخفق الخليط ويُوضع في المقلاة؛ و يُطهى حتى يصبح الخليط سميكاً، أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم يُضاف الجزء الأخضر من البصل الأخضر والدجاج و أي عصائر متراكمة؛ و تُطهى حتى يسخن الخليط أيّ من دقيقة إلى دقيقتين.

معلومات غذائية

[*=center]تحتوي كل حصة على: 225 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون و 63 ملغ من الكولسترول و 14 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافة و 27 غراما من البروتين و 3 غرامات من الألياف و 448 ملغ من الصوديوم و 796 ملغ من البوتاسيوم.
[*=center]القيمة الغذائية: فيتامين (أ) (110٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (60٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (23٪ من القيمة اليومية) والحديد (15٪ من القيمة اليومية).
[*=center]حصص الكربوهيدرات: 1
[*=center]البدائل: 2 من الخضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.